FERRANDI Paris, французька школа кулінарного мистецтва, яку газета Le Monde назвала «Гарвардом гастрономії», пропонує найкращу довідку про приготування їжі з фруктами та горіхами.
У цьому томі пропонується повний курс приготування їжі з фруктами та горіхами від всесвітньо відомої кулінарної школи FERRANDI Paris. Поряд із більш ніж шістдесятьма рецептами, що охоплюють увесь спектр сортів фруктів, ви дізнаєтесь основи з покроковими інструкціями щодо підготовки, нарізання та приготування будь-яких видів фруктів чи горіхів різними методами приготування. Рецепти впорядковано за категоріями, від цитрусових до червоних і тропічних фруктів, із як солодкими, так і пікантними сумішами, які пропонують вичерпний посібник із додавання фруктів чи горіхів до будь-якої частини вашої страви.
У цій повністю ілюстрованій кулінарній книзі, написаній досвідченою командою викладачів школи, яка складається з майстрів-кухарів, і адаптованій для домашнього кухаря, подано всі фундаментальні прийоми та рецепти, які утворюють цеглинки славетної французької кулінарної традиції, поетапно пояснені в тексті та зображеннях. Практична інформація представлена в таблицях, діаграмах і бічних панелях для зручного використання. Прості у виконанні рецепти оцінюються за рівнем складності, що дозволяє читачам з часом розвивати свої навички.
Незалежно від того, чи є ви домашнім кухарем-аматором чи досвідченим професіоналом, у цьому великому довіднику, насиченому 200 ілюстраціями, ви знайдете все, що вам потрібно, щоб освоїти рецепти кулінарної школи світового класу на основі фруктів і горіхів.
